Cateva randuri despre ghiveci de legume, un preparat traditional in bucatariile romanesti.

A venit toamna si o data cu ea a inceput perioada de pregatire a diverselor borcane si butoaie pentru iarna. La borcane si butoaie ma refer la muraturi, compoturi, zacusti, ghiveciuri si alte cele.

Ghiveciul de legume nu este foarte complicat de facut, dar este un pic de munca la copt, curatat, spalat legumele.

Preparat de baza in bucataria balcanica, ghiveciul este prin definitie o mancare (guvech, in bulgara si turca) ce incorporează in ea toate legumele verii.